Sopa de cebolla gratinada

Un clásico de la cocina francesa, hay muchas variaciones, se puede añadir huevo batido, un huevo entero en cada cazuelita de sopa o bien como yo la he preparado gratinada sólo con el pan. Es una sopa muy sencilla ideal para los días de invierno.

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes: Huevo, Queso, Pimienta, Mantequilla, Tomillo, Ajo, Laurel, Aceite, Cebolla, Caldo de pollo, Sal

Un clásico de la cocina francesa, hay muchas variaciones, se puede añadir huevo batido, un huevo entero en cada cazuelita de sopa o bien como yo la he preparado gratinada sólo con el pan. Es una sopa muy sencilla ideal para los días de invierno. Ingredientes para 4 personas: * 4 Cebollas medianas, si son dulces mejor * 1, 1/2 litro de caldo de pollo suave * 4 rebanadas de pan * Un diente de ajo * Una cucharada de mantequilla * Aceite de oliva * Queso gruyere o Emmental * Pimienta * Sal * Una hojita de laurel y una ramita de tomillo. Preparación de la sopa de cebolla Tostamos las rebanadas de pan y reservamos Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana  Ponemos la cucharada de mantequilla y un par de cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla a fuego medio bajo hasta que la tengamos transparente y empiece a caramelizar removiendo de vez en cuando para que no se pegue, no tiene que dorarse. Añadimos el caldo, un poco de pimienta, el laurel y el tomillo, rectificamos de sal, tapamos y dejamos cocer unos 30 minutos. Una vez cocida sacamos la hoja de laurel y el tomillo. Untamos las rebanadas de pan con ajo, ponemos una rebanada en cada cazuelita y cubrimos con la sopa, esparcimos queso por encima al gusto y gratinamos en el horno. Bon Appetit!! Si te gustan mis recetas puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina y en mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes  donde te animo a participar compartiendo tus recetas ¡Sígueme y no te pierdas nada! También te puede interesar

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