Salsa a la pimienta con champiñones

Salsa a la pimienta con champiñones para carnes. En este caso lomo de ternera. Una receta básica imprescindible en nuestro recetario.

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes: Pimienta, Leche, Ternera, Coñac, Agua, Aceite, Vino, Cebolla, Sal, Brandy, Champinones

Salsa a la pimienta con champiñones para carnes. En este caso lomo de ternera. Una receta básica imprescindible en nuestro recetario. Ingredientes para la salsa a la pimienta: * 200 ml (1 brik pequeño) de Leche evaporada. * 1 cucharada de pimienta negra en grano * 40 ml de coñac * 1 cucharada de aceite de oliva * sal * pimienta negra molida Además, utilizaremos como acompañamiento de la carne una bandeja de champiñones y una cebolla tierna. Picaremos la cebolla bien menuda y sofreímos en una sartén con un poco de aceite. Agregamos los champiñones, salpimentamos. Podemos añadir media copita de vino blanco. Cocinamos hasta que se evapore el alcohol y el agua que sueltan los champiñones. Reservamos. Elaboración de la salsa a la pimienta: * Calentamos el aceite en una sartén y añadimos la pimienta en grano. Cuando empiecen a crepitar, agregamos el brandy, tapamos y bajamos el fuego. * Dejamos que se evapore el alcohol, más o menos un minuto, y vertemos la leche evaporada. Cocinamos a fuego suave y removiendo continuamente hasta que espese ligeramente. Salpimentamos para reforzar el sabor de la salsa. * Al emplatar, vertemos la salsa a la pimienta sobre los champiñones. Para preparar la salsa a la pimienta hemos seguido la receta de Nestlé Cocina QUIZÁS TE INTERESE * Salsa chimichurri * Salsa bechamel en 2 minutos * Paleta asada con champiñones al roquefort * Salsa barbacoa Compártelo: * Facebook * Twitter * Pinterest * Google * Tumblr * Reddit * loading... Loading...

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