Pastel hojaldre tricolor

Fuente: En cocina con Irene

Pastel hojaldre tricolor

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes: Albahaca, Pimienta, Clara de huevo, Espinaca, Sal, nuez moscada, Huevo, Queso, Ajo, Aceite, nueces, Hojaldre, Oregano

Ingredientes: 1 disco de masa hojaldre 1 1/2 kg de zapallo 2 clara de huevo 700 gr de espinaca 3 dientes de ajo 250 gr de requesón (ricota) magro 60 gr de queso magro rallado 30 gr de nueces sal pimienta nuez moscada orègano albahaca Preparación: Lavar y pelar el zapallo y cocinarlo al vapor. Preparar un purè y agregar una clara de huevo. Sazonar con sal y nuez moscada. Por otro lado, lavar la espinaca, escurrir y picar. Rehogarla con ajo en una sartén untada con aceite vegetal y agregarle la otra clara. Mezclar bien. Luego forrar una tartera enmantada y enharinada con la masa para tarta. Verter el zapallo y esparcirlo de manera pareja cubriendo toda la masa. Colocar el requesón (previamente condimentado con las especias) sobre la base de zapallo. Después verter la espinaca sobre el requesón y esparcir de en forma pareja, de manera que se forme el tercer piso sobre la masa. Pincelar con un huevo batido y cocinar a horno moderado durante 45 minutos. Esperar a que entibie, cortar en porciones y servir.

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