Hambuerguesas de merluza y bacalao

Fuente: En cocina con Irene

Hambuerguesas de merluza y bacalao

¿Cansad@ de las hamburguesas de carne? Aquí tienes una buena alternativa y super sana.

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes: Leche, Merluza, Aceite, Bacalao, Harina, Sal

Ingredientes: 150 gr de colas de gambas (limpias) 200 gr de bacalao fresco 200 gr de merluza fresca (sin espinas) sal al gusto 1 rodajas pan de molde sin corteza 1 clara de huevo batida 1 pizca nuez moscada leche, c/n Preparación: Poner el pescado y las gambas, limpio de piel y espinas, en una procesadora de alimentos, tapar y triturar sin programar, 1 minuto a velocidad 3. Reservar y humedecer el pan con la leche (agregar poca leche ya que el pescado suelta agua). A continuación poner la mariposa en el vaso donde tenemos el pescado triturado y echar los demás ingredientes para las hamburguesas, tapar, dar la vuelta al cubilete y mezclar todo a velocidad uno, durante un minuto. Retirar la mezcla de la procesadora y con la ayuda de un aro de cocina formar las hamburguesas. Se pueden empalizar ligeramente con harina de maíz (polenta) o con harina de salvado de trigo. Poner el aceite en una sartén o plancha y pasar las hamburguesas por los dos lados a fuego medio, en poco tiempo para que se doren y queden bien jugosas. Servir calientes.

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