Esgarraet valenciano

Esgarraet valenciano de bacalao con mojama. Este plato es una tapa o entrante típico de la Comunidad Valenciana. Es una especie de ensalada muy original que a mí me gusta mucho gracias al contraste del salado del bacalao y el dulzor del pimiento asado. Los ingredientes son muy básicos pero no por ello deja de ser una ensalada de un sabor muy especial.

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes: Pimiento, Agua, Ajo, Aceite, Bacalao, Tomate, Atun

Esgarraet valenciano de bacalao con mojama. Este plato es una tapa o entrante típico de la Comunidad Valenciana. Es una especie de ensalada muy original que a mí me gusta mucho gracias al contraste del salado del bacalao y el dulzor del pimiento asado. Los ingredientes son muy básicos pero no por ello deja de ser una ensalada de un sabor muy especial. Ingredientes: * 2 pimientos rojos, * 100 gr. de bacalao en salazón, * 2 ó 3 dientes de ajo. * Aceite de oliva virgen extra. * 2 Huevos cocidos (opcional), * Mojana (opcional). Con pimientos asados también te puede interesar la escalivada con atún. Elaboración del esgarraet valenciano: * Lo primero que haremos es desalar el bacalao. Lavamos con agua fría, ponemos en un recipiente y cubrimos de agua fría durante veinticuatro horas cambiando el agua cada ocho. Escurrimos y reservamos. * Asamos los pimientos. Puedes ver el paso a paso en nuestro Como hacer pimientos asados. * En una fuente o bol, vamos desgarrando el bacalao y los pimientos asados en tiras. * Añadimos el ajo picado o cortado en láminas y cubrimos con aceite de oliva. Tapamos y dejamos reposar unas horas o de un día para otro. * En este caso, hemos acompañado de huevo cocido y mojama.     QUIZÁS TE INTERESE * Ensalada de tomates aliñaos * Ensalada campera * Tapas típicas de nuestros bares * Ensalada de arroz Compártelo: * Facebook * Twitter * Pinterest * Google * Tumblr * Reddit * loading... Loading...

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