Cupcakes selva negra

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes: Nata, Huevo, Mantequilla, Leche, Chocolate, Cacao, Azucar, Manteca, Harina

Ingredientes: 125 gr de harina común 30 gr de cacao en polvo amargo 1 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 huevo 100 gr de azùcar morena 110 gr de azùcar blanca 110 ml de leche entera 2 cucharadas de leche 120 gr de mantequilla, derretida Ingredientes para la cobertura 180 gr de chocolate semiamargo en barra, cortado en pequenos pedazos 180 ml de nata (crema de leche) 45 gr de mantequilla 160 gr de chips de chocolate con leche Preparación: Precalentar el horno a 180°C (moderado). Preparar una fuente para cupcakes y forrar cada maldecido con papel manteca o rociar con aceite en aerosol. Para preparar los cupcakes, tamizar todos los ingredientes secos juntos en un bol: harina, cacao y bicarbonato de sodio. En un bol mediano, batir los huevos junto con el azúcar negra y azúcar común. Agregar la leche y la mantequilla derretida, y seguir batiendo hasta incorporar todos los ingredientes. Agregar los ingredientes secos y batir hasta lograr una crema homogénea y lisa, sin grumos. Llenar los moldes, más o menos hasta 1/3 de borde superior. Llevar al horno por 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar en una rejilla. Para preparar la cobertura: Derretir el chocolate en trozos a bano maria, sobre agua levemente hirviendo, mezclando ocasionalmente hasta que esté bien caliente. Retirar del fuego, y agregarla al chocolate. Transferir a un bol y dejar enfriar levemente. Batir la mantequilla derretida y continuar y algo firme. Dejar reposar por una hora para que tenga más consistencia bien cremosa y algo firme. Dejar reposar por una hora para que tenga más  consistencia. Cubrir los cupcakes con la preparación con una espátula pequeña y rociarlos con chips de chocolate.

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