Cupcakes oreo

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes: Nata, Huevo, Mantequilla, Leche, Chocolate, Cacao, Azucar, Vainilla, Harina, Galleta

Ingredientes: 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar 100 gr de harina leudante 25 gr de cacao en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de polvo para hornear 2 cucharadas de leche 2 huevos 6 galletas oreo, picadas Ingredientes para el ganache al chocolate: 180 gr de chocolate, con por lo menos 85% de cacao 250 cc de nata (crema de leche) Preparación: Precalentar el horno a 180°C (moderado). Colocar los pirotines en los moldes para cupcakes. Colocar todos los ingredientes, excepto la leche y las galletas en la procesadora y pulsar hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Agregar la leche y pulsar nuevamente hasta lograr una crema. Incorporar las galletas oreo en forma envolvente. Rellenar los cupcakes hasta 2/3 del total. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Dejar enfriar completamente y luego cubrir con el ganache de chocolate. Para la ganache: Colocar el chocolate picado en un bol. Calentar la nata a fuego mediano. Una vez que soltó hervor (aparecen burbujas en el borde de la olla), rociar la nata sobre el chocolate. Mezclar bien hasta que esté bien suave, lisa y brillante. Llevar a la heladera hasta que esté bien frío. Una vez que los cupcakes se enfriaron, cubrirlos con la ganache con una espátula.

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