Como hacer croquetas de pollo caseras

Preparamos hoy unas croquetas de pollo caseras que a estas alturas del blog parece mentira que todavía no las tuviéramos...

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes: Bechamel, Huevo, Mantequilla, Leche, Aceite, Pollo, Cebolla, Caldo de pollo, Harina, Sal

Preparamos hoy unas croquetas de pollo caseras que a estas alturas del blog parece mentira que todavía no las tuviéramos... Teníamos croquetas de espinacas, croquetas de garbanzos y morcilla y algunas más. Pero las de pollo, estaban en el tintero. Ingredientes para unas 30 croquetas de pollo caseras: * 350 ml. de leche. * 50 ml. de caldo de pollo. * 3 cucharadas de harina. * 1 cucharada de mantequilla. * 2 muslos de pollo cocido o restos de un pollo asado. * 1 cebolla. * Aceite de oliva. * Nuez moscada, sal y pimienta. * 2 huevos. * Pan rallado. Elaboración de las croquetas de pollo caseras: * Picamos bien la cebolla y pochamos en una sartén o tartera con un poco de aceite de oliva. * Añadimos la mantequilla y dejamos que se funda. * Tamizamos la harina (para que no se formen grumos) y la incorporamos a la cebolla. Removemos con unas varillas. * Añadimos la leche y el caldo y seguimos removiendo hasta que la salsa bechamel tenga la textura deseada. Tiene que quedar espesita. * Añadimos el pollo también bien picadito, mezclamos y retiramos del fuego. Tapamos con film y dejamos enfriar. * Toca ahora coger porciones de la masa e ir dando forma a las croquetas. Podemos ayudarnos con dos cucharamos, con las manos o como nos vaya mejor. * Pasamos las croquetas por huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite.   QUIZÁS TE INTERESE * Como hacer calamares a la andaluza * Coca de pimientos * Catering familiar para quince personas * Escalivada con atún Compártelo: * Facebook * Twitter * Pinterest * Google * Tumblr * Reddit * Loading...

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