Crema de zanahorias y patatas

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes: Bechamel, Pimienta, Mantequilla, Leche, Ajo, Aceite, Zanahoria, Patata, Soja, Sal, Puerro, Calabacin

Vamos a cocinarrrrr. Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook  Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día. Ingredientes para 4 personas: * 750 gr. de zanahoria. * 1 puerro mediano (solo la parte blanca). * 2 ajos. * 250 gr. de patatas. * 2 litros de leche. * 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. * 30 gr. de mantequilla sin sal. * 80 gr. de queso parmesano rallado. * sal y pimienta al gusto. Elaboración: * Ponemos en un cazo a fuego medio la mantequilla y el aceite , mezclamos un par minutos. * Incorporamos el puerro y los ajos cortados en trozos pequeños. Rehogamos 3-4 minutos a fuego medio. Reservamos. * Añadimos el resto de ingredientes (previamente pelados y cortados en trozos pequeños), salpimentamos y llevamos todo a ebullición. * Ponemos el fuego al mínimo y dejamos cocer sobre  20-25 minutos. Apagamos el fuego, quitamos la mitad de la leche (la reservamos para otras recetas, serán una bechamel y unas croquetas de verduras que vais a alucinar de lo rica que están, os subiré la receta en unas semanas). * Del resto, lo dejamos enfriar un poco, triturar a máxima potencia con una batidora durante 1-2 minutos, servimos en cuencos individuales. * Es un plato que puede comerse al mediodía o de noche. Consejos: * Si queréis una crema para dieta, probad mi Crema de zanahoria calabacin y leche de soja * Podéis añadir unos trocitos de pan frito y un hilo de aceite de oliva virgen extra.  Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web  Cocina Fácil y Elaborada  y también en las redes sociales:  Facebook  ,  Google+  ,  Twiter ,  Youtube ,  Pinterest

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