Colitas de rape con gambones

Te dejo esta cazuelita de colitas de rape con gambones muy sencilla de preparar y queda de lujo.

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes: Pimienta, Agua, Mejillones, Sal, Tomate, Pan, Perejil, Ajo, Aceite, Cebolla, Vino, Almendra, Rape

Te dejo esta cazuelita de colitas de rape con gambones muy sencilla de preparar y queda de lujo. Puedes prepararlo igualmente con cualquier otro tipo de pescado y puedes añadirle unas almejas o mejillones y si la preparas con antelación aún queda más rica.  Anímate a prepararla te va a gustar 😃 Ingredientes para 4 personas: * 4 colitas de rape  * 8 gambones * 1 cebolla * 3 cucharadas soperas de tomate frito * 2 dientes de ajo * 1 rebanada de pan, unos 16 g * 10 - 12 almendras tostadas sin piel * 1 vasito de vino blanco * 1/2 l de caldo de pescado * Aceite * Sal * Pimienta * Perejil Preparación: Si utilizamos el rape congelado la noche anterior lo dejamos descongelar en la nevera. Una vez descongelado lo limpiamos, si tiene telillas se las sacamos y secamos muy bien con papel de cocina para sacarle toda el agua que pueda tener. En una cazuela ponemos unas 4 cucharadas de aceite y freímos la rebanada de pan y los ajos pelados, retiramos y ponemos en el vaso de la batidora con las almendras, trituramos junto con el vino y reservamos. En el mismo aceite, añadimos un poco si es necesario y marcamos los gambones , no es necesario hacerlos demasiado, retiramos y reservamos. Echamos la cebolla picada y sofreímos hasta que empiece a dorarse, añadimos el tomate frito y dejamos que se sofría junto un par de minutos, añadimos la picada que tenemos reservada y removemos , dejamos evaporar unos segundos y ponemos las colitas de rape salpimentadas, cubrimos con caldo de pescado, si no es necesario no hace falta que pongas todo, semitapamos la cazuela y dejamos cocer unos 12 minutos dándole la vuelta al rape de vez en cuando, cuando falten 3 minutos añadimos los gambones y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima. Dejamos reposar antes de servir y si se hace con antelación mejor. Buen provecho!! Si te gustan mis recetas puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina y en mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes  donde te animo a participar compartiendo tus recetas ¡Sígueme y no te pierdas nada! También te puede interesar

Ver la receta paso a paso

Puedes encontrar más recetas de Pescado aquí

,