Alitas de pollo con gambas y judía verde

Fuente: Cocinando con Ignasi

Alitas de pollo con gambas y judía verde

Fácil y sanas

Te dejamos el vídeo completo de la receta Alitas de pollo con gambas y judía verde para que lo sigas paso a paso y así te resulte más fácil hacerla.

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes: Pimienta, Agua, Ajo, Aceite, Judia, Pollo, Vino, Gamba, Sal

Ingredientes: * 1 1/2kg de Alitas de Pollo. * 1/2kg de Judía Verde. ( Congelada ). * 1/2kg de Gamba Pelada. * 1 Cabeza de Ajos. * Vino Blanco. * Sal. * Pimienta Negra. * Aceite de Oliva. Preparación:             Para empezar pondremos en una cazuela con agua hirviendo y sal, la judía verde. Si preferimos utilizar judía verde fresca, pondremos 3/4kg y la cortaremos en juliana. Cuando la tengamos hecha la colamos y enfriamos. Dejamos reservada.            Prepararemos las alitas de pollo. Quitaremos las plumas y los pelitos que tengan y haremos como se ve en el vídeo. Quitamos la punta y cortamos por la parte del juego del hueso. Con un poco de paciencia cortamos la parte del hueso y hacemos bajar la carne. En el otro trozo se tendrá que quitar el segundo hueso pequeño que lleva y nos quedaremos con el grande.      En una cazuela de barro pondremos aceite de oliva y pondremos las alitas a sofreír añadiremos sal y un poco de pimienta. En un principio se removerán con cuidado para que no se estropeen. Cuando la carne se este haciendo veremos que la carne queda mas dura y ya se pueden remover sin peligro de que se nos deshagan.             Una vez estén bien doradas las quitamos y en el mismo aceite freiremos la cabeza de ajos que habremos picado.              Cuando el ajo empiece a coger un color tostadito añadiremos las gambas y las coceremos.              Cuando las gambas estén ya hechas mojaremos con un poco de vino blanco, esperamos que se evapore el alcohol y que se reduzca una vez este añadimos la judía verde, salteamos un minuto y ya podemos poner las alitas otra vez, dejamos unos minutos y ya estará listo para comer.

Ver la receta paso a paso

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