Los Mejores

Filetes de ternera a la plancha. truco para que queden tiernos y jugosos.
Ternera

Filetes de ternera a la plancha. truco para que queden tiernos y jugosos.

A veces lo que nos ocurre cuando sacamos los filetes del frigorífico y los ponemos directamente en la plancha, éstos empiezan a encoger y a soltar agua de forma casi inmediata. Esto hará que los filetes queden duros, y secos sin remedio. La carne necesita perder el frío y asentarse, madurar  y macerar algo, antes de poder cocinarla, para que no pierda los jugos durante su asado y quede tierna y jugosa.

Crema de berros
Cremas

Crema de berros

Dicen que están de moda pero para mí la moda es muy relativa. Si algo me gusta, se convierte en atemporal. Lo importante aquí es que los berros son una gran fuente de clorofila y tiene propiedades muy saludables para nuestro organismo.

Empanada de atún con masa casera
Empanadas

Empanada de atún con masa casera

Una receta muy fácil y cuyo resultado es una empanada crujiente y deliciosa. Además esta Masa Casera de Empanada, es una apuesta segura y nunca falla. Con ingredientes que normalmente solemos tener en casa como la Harina de Trigo normal, aceite de oliva virgen, cerveza que actuará como levadura, agua, pimentón dulce y sal.

Pan tipo chapata con masa madre
Pan

Pan tipo chapata con masa madre

Os enseñamos a hacer un pan de chapata con masa madre. Queda muy esponjoso y con ese olor a pan tradicional que cuesta tanto encontrar.

Truco: Cómo asar calabaza al horno para repostería y cómo conservarla asada.
Otros postres

Truco: Cómo asar calabaza al horno para repostería y cómo conservarla asada.

En esta receta te cuento los trucos para poder asar una calabaza en el horno y poderla utilizar posteriormente tanto como para disfrutarla como postre, o para otra receta posterior de respostería, en la que vamos a necesitar de la pulpa de una Calabaza dulce, cuyo resultado siempre sea la obtención de una Calabaza asada extra dulce.

Crema de calabacín e hinojo
Calabacín

Crema de calabacín e hinojo

Con esta Crema de Calabacín vamos restaurar y a crear un plato súper sencillo con buenos nutrientes.

Bacalao con tomate y muselina de ajos
Bacalao

Bacalao con tomate y muselina de ajos

Hoy cocinamos Bacalao con Tomate y Muselina de Ajos. Una receta de pescado llena de sabor, contrastes y texturas, que se cocina con pocos ingredientes y de forma muy rápida con un resultado espectacular. En esta receta he utilizado Bacalao Fresco, aunque puedes prepararla también con el bacalao desalado porque igualmente su resultado será espectacular.

Cómo funciona el cook-key de thermomix®
Otros aperitivos

Cómo funciona el cook-key de thermomix®

Estrenamos y te contamos cómo funciona el cook-key, el nuevo accesorio de Thermomix® que se conecta vía WiFi a Cookidoo, la plataforma de recetas online.

Natillas de coco y Nutella (Sin huevo)
Natillas

Natillas de coco y Nutella (Sin huevo)

La receta de hoy es de esas que merecen un lugar privilegiado en nuestro recetario. Las natillas de coco y Nutella son ideales para preparar un postre sin necesidad de horno. Un gran sabor a coco en la boca y una crujiente textura que le da el coco rallado. Una riquísima combinación que os encantará a cada cucharada.

Salsa a la pimienta con champiñones
Salsas para carnes y verduras

Salsa a la pimienta con champiñones

Salsa a la pimienta con champiñones para carnes. En este caso lomo de ternera. Una receta básica imprescindible en nuestro recetario.

Receta de tiramisú paso a paso.
Tiramisú

Receta de tiramisú paso a paso.

Hoy hacemos la receta de tiramisú. El tiramisú es un postre tradicional italiano, que además de ser muy fácil está delicioso. Este postre de tiramisú, se caracteriza por no ser excesivamente dulce, ser muy cremoso y sabroso, con unos matices amargos que le aportarán el café expreso y el cacao puro sin azúcar, que unido al queso mascarpone, y a la crema batida de huevos, harán de él un contraste de sabor y texturas, delicioso.