Filetes de ternera a la plancha. truco para que queden tiernos y jugosos.
Ternera

Filetes de ternera a la plancha. truco para que queden tiernos y jugosos.

A veces lo que nos ocurre cuando sacamos los filetes del frigorífico y los ponemos directamente en la plancha, éstos empiezan a encoger y a soltar agua de forma casi inmediata. Esto hará que los filetes queden duros, y secos sin remedio. La carne necesita perder el frío y asentarse, madurar  y macerar algo, antes de poder cocinarla, para que no pierda los jugos durante su asado y quede tierna y jugosa.

Risotto de quinoa y setas variadas
Quinoa

Risotto de quinoa y setas variadas

Con este risotto de quinoa y setas variadas es fácil de disfrutar de un plato sano y saludable. Fácil de preparar con Thermomix y de transportar.

Berenjenas rellenas
Berenjena

Berenjenas rellenas

Hoy cocinamos Berenjenas Rellenas de Tofu, Setas y Verduras. Una receta muy fácil especialmente pensada para los votarnos ó lactovegetarianos, que igualmente podremos disfrutarla en casa para toda la familia porque está exquisita y sabrosa, sustituyendo la clásica berenjena rellena de carne, por el tofu.

Palitos de calabacín y parmesano
Otros aperitivos

Palitos de calabacín y parmesano

Un entrante perfecto para nuestras comidas familiares y con amigos. Los palitos de calabacin y parmesano son una receta muy fácil de preparar que te hará quedar como un rey o reina!

Berenjenas rellenas
Berenjena

Berenjenas rellenas

Hoy cocinamos Berenjenas Rellenas de Tofu, Setas y Verduras. Una receta muy fácil especialmente pensada para los votarnos ó lactovegetarianos, que igualmente podremos disfrutarla en casa para toda la familia porque está exquisita y sabrosa, sustituyendo la clásica berenjena rellena de carne, por el tofu.

Palitos de calabacín y parmesano
Otros aperitivos

Palitos de calabacín y parmesano

Un entrante perfecto para nuestras comidas familiares y con amigos. Los palitos de calabacin y parmesano son una receta muy fácil de preparar que te hará quedar como un rey o reina!

Receta de tiramisú paso a paso.
Tiramisú

Receta de tiramisú paso a paso.

Hoy hacemos la receta de tiramisú. El tiramisú es un postre tradicional italiano, que además de ser muy fácil está delicioso. Este postre de tiramisú, se caracteriza por no ser excesivamente dulce, ser muy cremoso y sabroso, con unos matices amargos que le aportarán el café expreso y el cacao puro sin azúcar, que unido al queso mascarpone, y a la crema batida de huevos, harán de él un contraste de sabor y texturas, delicioso.

Tortitas de avena y canela
Otros postres

Tortitas de avena y canela

Hoy traigo una receta muy fácil pero que esta genial para los que estamos cuidando el tipito. Yo suelo programar mis comidas del día de acuerdo a mi ritmo de actividad, y estas tortitas me vienen muy bien para esos días. Ya sabéis que la avena es alta en hidratos y para mantener la energía necesitamos de ello. Además de ser energética nos aporta fibra. Me encanta prepararlas con canela y darles el grosor dependiente de con que me las voy a comer.

Cheesecake de chocolate blanco
Tartas

Cheesecake de chocolate blanco

¡Hola! Ahora que ha llegado el buen tiempo creo que nos apetecen tartas más suaves y fresquitas y esta cheesecake de chocolate blanco y frutas frescas con textura mousse es ideal. En esta época para alguna ocasión especial, un cumpleaños o alguna fiesta con esta tarta tan suave, cremosa y fresca seguro que aciertas. Además, está muy muy rica!

Filetes de ternera a la plancha. truco para que queden tiernos y jugosos.
Ternera

Filetes de ternera a la plancha. truco para que queden tiernos y jugosos.

A veces lo que nos ocurre cuando sacamos los filetes del frigorífico y los ponemos directamente en la plancha, éstos empiezan a encoger y a soltar agua de forma casi inmediata. Esto hará que los filetes queden duros, y secos sin remedio. La carne necesita perder el frío y asentarse, madurar  y macerar algo, antes de poder cocinarla, para que no pierda los jugos durante su asado y quede tierna y jugosa.

Ensaladilla de pasta farfalle
Ensaladas de pasta

Ensaladilla de pasta farfalle

Una deliciosa Ensaladilla llena de color, contrastes y texturas. La receta es muy fácil, y además es ideal para prepararla con antelación, pues con su reposado en el frigorífico gana todavía si cabe, mucho más sabor.

Pisto de tomate, pimientos, piñones y atún
Salsas rojas

Pisto de tomate, pimientos, piñones y atún

Hoy cocinamos Titaina que es un Pisto de tomate, pimientos, piñones, y Toyina de Sorra ó Atún. Un pisto marinero muy tradicional y característico de un Barrio de Valencia próximo al mar que se llama El Cabañal.

Sandwich o tostada de atún, tomate y queso
Bocadillos y sándwiches

Sandwich o tostada de atún, tomate y queso

Deliciosa Sandwich o tostada de atún, tomate y queso. Una receta perfecta para una cena informal o para cuando no tenemos ganas de cocinar mucho pero si deleitarnos con un rico manjar! Os encantará!

Ensaladilla rusa
Otros aperitivos

Ensaladilla rusa

¡Hola! Hoy quiero compartir contigo como preparamos la ensaladilla rusa, en casa, desde siempre.

Baklava de almendras, nueces y pistachos. postre típico griego
Otros postres

Baklava de almendras, nueces y pistachos. postre típico griego

La baklava es un dulce típico de la cocina turca, pero también es muy típica de la cocina Griega. Es un postre muy dulce y contundente con el que con unas pequeñas porciones tendréis suficiente. Por eso es ideal prepararlo para comidas o reuniones familiares o amigos, porque cundirá mucho.

Gambones empanados en panko con salsa tonkatsu
Gambas

Gambones empanados en panko con salsa tonkatsu

De nuevo con recetas de cocina japonesa. Este plato lo probé en Kyoto pero con langostinos, yo os lo preparo con gambones y queda también muy rico, el éxito de esta receta está en el panko (pan rallado japones) y la salsa tonkatsu, que también se conoce como salsa barbacoa japonesa, que es una variación de la salsa inglesa worcestershire.

Pastel de pollo con pan de molde
Bocadillos y sándwiches

Pastel de pollo con pan de molde

Pastel frío de pollo y pan de molde con sabrosos ingredientes. Un aperitivo o entrante muy fácil y que gustará a todos.

Torrijas tradicionales al horno
Otros postres

Torrijas tradicionales al horno

Hoy cocinamos Torrijas Tradicionales pero las vamos a hacer un poquito más ligeras, evitándo frituras y haciéndolas en el horno. Tal y como veis, quedan espectaculares. Super tiernas y jugosas, con el dorado que más nos guste.

Flan casero de huevo y vainilla expréss en 5 minutos
Flan

Flan casero de huevo y vainilla expréss en 5 minutos

Hoy cocinamos Flan de Huevo y Vainilla Expréss en cinco minutos. Una receta tradicional de Flan al baño María, hecho en la Olla a presión ó Expréss. He seguido casi a pies juntillas la receta elaborado por Karlos Arguiñano en Hogarmania, sólo que le he añadido el aromatizante de la vainilla, y además he dejado cocer en la olla exprés un minuto más por si las moscas.

Natillas de coco y Nutella (Sin huevo)
Natillas

Natillas de coco y Nutella (Sin huevo)

La receta de hoy es de esas que merecen un lugar privilegiado en nuestro recetario. Las natillas de coco y Nutella son ideales para preparar un postre sin necesidad de horno. Un gran sabor a coco en la boca y una crujiente textura que le da el coco rallado. Una riquísima combinación que os encantará a cada cucharada.

Truco: Cómo desalar el bacalao
Bacalao

Truco: Cómo desalar el bacalao

El método en el que tardaremos en desalar el bacalao menos de 24 horas. Es un método rápido y eficaz. En apenas 20-24 horas tendremos el Bacalao justo en el punto de sal que más nos interese para la receta que lo vayamos a utilizar.